Замок Сан-Хорхе расположен в Севильском районе Триана, рядом с рекой Гвадалквивир. Во времена вестготов в нем располагалась тюрьма. В XIII веке он перешел в руки христиан. Именно здесь с 1481 по 1785 год находилась штаб-квартира печально известной испанской инквизиции «Трибуна Санто-Официо о де ла Санта Инквизиция». Когда в начале XIX века костры инквизиции были окончательно потушены, замок был разрушен, а на его развалинах вырос рынок. Руины были вновь обнаружены в 1990 году, и теперь здесь находится музей, иллюстрирующий ужасы инквизиции и религиозных репрессий.
Инквизиция была одним из самых мрачных периодов в истории католической Испании и самой Севильи. Эти религиозные чистки были в основном направлены против богатого еврейского населения, проживавшего в районе баррио Санта-Крус. Многие из них приняли христианство, но продолжали тайно исповедовать свою собственную религию.