Безье известен двумя вещами: вином и корридой. Прогулка по старому городу, с трех сторон окруженному рекой Орб и каналами, чрезвычайно приятна.
Бывший римской колонией город в 36 году до нашей эры, стал важным перевалочным пунктом на Пути Домициана из Рима в Кадис на юге Испании. Торговля была основной деятельностью местных жителей на протяжении веков. Городок также стал местом изобретения амфоры, контейнера для перевозки вина в трюме корабля. В XIII веке город был свидетелем одной из самых страшных трагедий в регионе. 20 000 человек были убиты во время крестового похода против катаров, многие из которых искали убежища в церквях Безье. Катары и католики были убиты без разбора по приказу папского легата, который верил, что Бог признает своих.
Главная достопримечательность Безье грандиозный романский собор Святого Назара датируется XIII веком. С площади перед ним открывается потрясающий вид на окружающие виноградники и предгорья Центрального массива на севере.
Также стоит посетить Музей изобразительных искусств Musée des Beaux Arts, в котором можно найти картины Рубенса и Делакруа.